Sumac BIO
6,50 €
Le sumac est une petite baie qui est récoltée, séchée, puis réduite en une poudre grossière. On en trouve notamment sur les pourtours de la méditerranée et au Moyen Orient où l’épice est très présente dans la cuisine. On la retrouve à table à la place du poivre.
Les saveurs du sumac sont fraîches, acidulées et fruitées, légèrement astringentes. Au nez, ses arômes évoquent étonnamment le vinaigre ou bien le citron.
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DESCRIPTION
INSPIRATIONS, IDÉES ET SUGGESTIONS DE RECETTES :
En cuisine, le sumac prend facilement sa place dans tout plat auquel on souhaite apporter une touche de ‘peps’ acidulé. Il apporte sa signature sur du poisson, cuit ou cru, sur une volaille, dans une salade, ou encore avec une sauce au yaourt pour accompagner des légumes rôtis. On en trouve même dans certaines recettes du cocktail Bloody Mary.
• Houmous
• Salade de chou-fleur roti et quinoa
• Boulettes végétaliennes lentilles et épices
CARACTÉRISTIQUES
• Poids : 65 grammes
• Ingrédients : Baies de sumac réduites en poudre
• Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % nature
• Origine : Turquie
