Zaatar sauvage
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Au Levant, on croit que le zaatar rend l’esprit alerte et le corps fort. Pour cette raison, les enfants sont encouragés à manger un sandwich au zaatar pour le petit-déjeuner avant un examen ou avant l’école. Il s’agit probablement d’un mythe fabriqué pendant la guerre civile libanaise pour encourager la consommation de zaatar, car les provisions étaient faibles à l’époque mais le zaatar était en abondance.
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DESCRIPTION
INSPIRATIONS, IDÉES ET SUGGESTIONS DE RECETTES :
Le Zaatar est un parfait assaisonnement pour des légumes en salade, mélangé à de l’huile pour en badigeonner une viande avant cuisson, ou tout simplement pour parfumer un houmous juste saupoudré dessus. C’est un mélange très facile à utiliser, qui se consomme aussi bien cru que cuit, au four ou au barbecue.
• Aubergines rôties au zaatar
• Légumes rôtis, oeuf yaourt au zaatar
• Saumon en croûte d’épices
CARACTÉRISTIQUES
• Poids : 40g
• Ingrédients : Origan sauvage ⋅ Sésame torréfié ⋅ Sumac ⋅ Huile d’Olive ⋅ Sel de la Mer Morte
• Sans gluten, sans additif, 100 % naturel
• Origine : Palestine