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Maison Martin

Maison Martin est une fabrique indépendante qui réinvente la sauce piquante à la française. La marque propose des recettes cuisinées comme de véritables préparations gastronomiques, élaborées en France à partir de piments cultivés localement et récoltés à maturité. Chaque sauce exprime la fraîcheur de la matière première, le savoir-faire culinaire et une recherche aromatique précise. Maison Martin se distingue par une approche responsable, une sélection rigoureuse des ingrédients et un goût franc qui apporte du relief à toutes les assiettes.

L'histoire de la marque

Maison Martin

L’aventure Maison Martin débute en 2019, lorsqu’Anna, Jean-Baptiste et Benjamin — trois cousins unis par la cuisine et l’amour du piquant — décident de créer une alternative française aux sauces industrielles venues de l’étranger. Leur volonté est alors de concevoir des sauces piquantes ancrées dans le terroir, élaborées comme on élabore un plat : avec patience, précision et respect du produit. Ils s’entourent de producteurs capables de cultiver des variétés de piments en plein champ, dans des conditions qui permettent d’obtenir une maturité aromatique optimale. Cette matière première devient le point de départ d’un processus entièrement artisanal : les piments sont récoltés à la main, triés, lavés puis équeutés un à un avant d’être transformés en purée. Vient ensuite une étape déterminante : la fermentation longue, qui dure près d’un an. Elle confère profondeur, équilibre et complexité, bien loin des sauces standardisées que l’on trouve couramment en rayon. Une fois la fermentation achevée, les cousins cuisinent chaque recette selon une approche culinaire assumée : mijotages prolongés, associations d’épices, ajustements aromatiques soigneux. Certaines sauces sont travaillées en pur cru, d’autres sont enrichies de notes fumées, acidulées ou fruitées pour révéler différentes facettes du piment. Leur vision ne se limite pas au piquant : elle privilégie la gourmandise, la précision et la créativité. En quelques années, Maison Martin s’est imposée comme une référence française du “hot sauce” artisanal. Fidèle à son indépendance, la marque continue d’allier terroir, techniques culinaires et recherche d’intensité pour proposer des sauces de caractère, pensées pour sublimer chaque plat plutôt que simplement le pimenter.

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