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Grignote et Kiffe
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Las Chachitas trouve son origine dans la rencontre entre Angelica — surnommée Chachita — et Fabien, alias Chachito. Installée en France depuis plusieurs années, Angelica ne parvient pas à retrouver les véritables sauces piquantes de son enfance mexicaine. Elle commence alors à élaborer ses propres recettes, en grillant et mixant tomates, tomatillos et piments variés comme elle le ferait chez elle, au Mexique. Le succès est immédiat dans leur entourage, et très vite l’idée d’un projet commun s’impose. En 2022, le duo teste son concept sur Ulule. Le résultat dépasse leurs attentes : leur campagne est financée à 108 %, permettant de lancer les premières productions. Cette validation confirme l’envie du public de découvrir de vraies sauces mexicaines, préparées dans le respect de la tradition. Las Chachitas naît ainsi officiellement avec une promesse claire : créer des sauces authentiques, mais 100 % fabriquées en France. La marque sélectionne avec soin des ingrédients typiquement mexicains — piments habanero, serrano, jalapeño, arbol, chipotle, tomatillos — tout en utilisant plus de 90 % de matières premières françaises, dont plus de la moitié provenant de Provence. Les recettes ne contiennent ni additifs ni conservateurs : uniquement des légumes frais grillés, mixés puis pasteurisés pour préserver leurs arômes. Las Chachitas lance alors trois premières sauces emblématiques : La Chachi Roja, inspirée des sauces rouges mexicaines ; La Chachi Verde, acidulée et puissante ; et La Chachi Huate, une recette cacahuète-piment intense et addictive. Chaque sauce raconte une histoire, un héritage culinaire et une envie de partager le vrai goût du Mexique, revisité avec un savoir-faire français. Aujourd’hui, Las Chachitas continue de grandir, fidèle à sa mission : faire voyager les papilles, réunir autour des saveurs et transmettre l’essence d’une cuisine vivante, généreuse et pleine de caractère.
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